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Description
Hinweis: Das Buch „The Elements of Pizza von Ken Forkish“ ist derzeit nur auf Englisch verfügbar.
Vom James Beard- und IACP-prämierten Autor von "Flour Water Salt Yeast" kommt "The Elements of Pizza", ein umfassendes Handbuch über das beliebteste Gericht der Welt. In diesem Handbuch wird jeder Schritt der Pizzabearbeitung erläutert: die Auswahl des richtigen Teigs aus Forkishs rund einem Dutzend bewährter Rezepte, das Formen der Pizza wie ein Profi, die Auswahl des besten Käses und Belags für die heimische Einrichtung und vieles mehr. Dank seiner klaren, fachkundigen Anleitungen wirst du in kürzester Zeit Pizzen mit dem Selbstvertrauen eines professionellen Pizzaiolo zubereiten, belegen und backen können.
Vom James Beard- und IACP-prämierten Autor von "Flour Water Salt Yeast" kommt "The Elements of Pizza", ein umfassendes Handbuch über das beliebteste Gericht der Welt. In diesem Handbuch wird jeder Schritt der Pizzabearbeitung erläutert: die Auswahl des richtigen Teigs aus Forkishs rund einem Dutzend bewährter Rezepte, das Formen der Pizza wie ein Profi, die Auswahl des besten Käses und Belags für die heimische Einrichtung und vieles mehr. Dank seiner klaren, fachkundigen Anleitungen wirst du in kürzester Zeit Pizzen mit dem Selbstvertrauen eines professionellen Pizzaiolo zubereiten, belegen und backen können.
