The United States of Pizza von Craig Priebe

Hinweis: Das Buch „The United States of Pizza von Craig Priebe“ ist derzeit nur auf Englisch verfügbar.

Chefkoch Craig Priebe hat die Vereinigten Staaten bereist und in vielversprechenden Pizzerien Halt gemacht, um die leckersten Aromen und Beläge für die bestmöglichen Pizzen zu entdecken. Dekadent, frittiert, übertrieben, pervers - in Amerika ist alles erlaubt, solange es lecker schmeckt. Seine Erkenntnisse sind hier versammelt, mit herausragenden Beispielen für jeden Pizzastil, wobei jedes Rezept seine eigene Persönlichkeit und seinen lokalen Einfluss unter Beweis stellt. Du findest Pläne für jede Teigsorte, eine Reihe von anpassungsfähigen Basissaucen, eine Einführung in Werkzeuge und Techniken und, was vielleicht am überzeugendsten ist, ein Adressbuch für alle vorgestellten Pizzerien.